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做蛋糕没有低筋面粉怎么办,一分钟带你深入了解

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人气:-发表时间:2020-02-26 10:50【

最近抖音电饭煲蛋糕是在是太火了,说到早餐,那真是让小编非常头疼的一个问题,毕竟作为一个上班族,小编几乎没有时间自己做早餐,做蛋糕没有低筋面粉怎么办,626969cc澳门资料大全-ww626969cc澳门资料大全-626969com澳门资料大全但是小编非常不喜欢吃包子、油条等传统早餐,去吃粉的话,又没有时间,所以经常在面包店买点面包、蛋糕之类的当作早餐,

每天闲着在家没事,最近不少网友开始用电饭煲做蛋糕来打发时间,但是每当自己想做蛋糕的时候,我们通常会被低筋面粉626969cc澳门资料大全-ww626969cc澳门资料大全-626969com澳门资料大全所阻挡。家里的面粉全是普通面粉,这个时候我们该咋办呢?

在家做蛋糕没面粉?普通面粉变低筋面粉,办法其实很简单。做为一个不经常下厨的人,我们大多人可能不知道低筋面粉626969cc澳门资料大全-ww626969cc澳门资料大全-626969com澳门资料大全和普通面粉的区别。实际上他们之间的差别并不大,最主要的是面粉里面蛋白质的区别。

蛋糕店里最常用的面粉有三种,他们分别是高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。高筋面粉主要是做面包,中筋面粉就是我们平时买的面粉,做包子做饺子用的都是这种,至于低筋面粉主要用于蛋糕上面,他们最大的区别是面粉中的蛋白质含量。

一般来说,低筋面粉蛋白质含量要求会在9%左右,中筋面粉蛋白质含量在11%左右,而高筋面粉蛋白质含量通常在13%以上,如果你想把普通面粉变成低筋面粉,其实只要改变面粉中的蛋白质含量就行。

想把高筋/中筋面粉变成低筋面粉,只要在他们中加入适量淀粉就行,因为淀粉的蛋白质含量很低,想把普通的中筋面粉变成低筋面粉,只要把中筋面粉和淀粉按照4:1的比例混合就成了,可以说非常的简单。如需了解更多关于低筋面粉知识可以阅读下<低筋面粉营养价值怎么样>.

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