626969cc澳门资料大全-ww626969cc澳门资料大全-626969com澳门资料大全

十二年专注生产定制面粉安徽郝老农,厂家直销优质面粉
全国服务热线400-0558-650
面粉生产厂家

小麦和面粉到底有什么区别?低筋面粉生产厂家为你解说[更新版本]

文章出处:责任编辑:查看手机网址
扫一扫!小麦和面粉到底有什么区别?低筋面粉生产厂家为你解说[更新版本]扫一扫!
人气:-发表时间:2020-12-10 11:51【

  小麦和面粉到底有什么区别?很多人会觉得小麦粉就是面粉,把小麦粉和面粉混为一谈。其实在严格意义上来讲,面粉和小麦粉是不一样的。那么,今天低筋面粉生产厂家郝老农小编就来给大家说说小麦和面粉的区别知识,一起看看吧。
  1、高筋粉
  颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状。比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心,比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
  2、中筋粉
  颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散。一般中式点心都会用到,比如包子、馒头、面条等。
  (注:一般市售的无特别说明的面粉,都可以视作中筋面粉使用。而且这类面粉包装上面一般都会标明,适合用来做包子、饺子、馒头、面条)
  3、低筋粉

低筋面粉生产厂家


  颜色较白,用手抓易成团。低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5{bf}左右,蛋白质含量低,麸质也较少,因此筋性亦弱,比较适合用来做蛋糕,松糕,饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。
  4、无筋面粉
  从小麦提取淀粉所制成,是一种不含面筋的面粉;因为无筋面粉黏度和透明度均较高,因此主要用作制作中式糕饼或点心的粉皮,如广式点心中的虾饺、粉果的粉皮,蒸熟后看起来晶莹剔透,其作用就像西式糕点里的明胶或洋菜。
  无筋面粉韧性比一般低筋面粉更低,专门提供工厂生产特别配方的产品或特别的健康食品,如对面粉麸质过敏或由于健康原因与减肥人士的低麸质食品。
  郝老农面粉厂依托优质小麦的种植基地,以生产经营“食品专用粉”为主。注册商标为“家艳”牌、“郝老农”牌,产品分为“家艳”牌馒头专用粉,“郝老农”牌油条专用粉,“家艳”牌富强粉,“郝老农”牌面条粉。产品销往上海,杭州,合肥等地。“郝老农牌”强化营养面粉及特一粉曾多次荣获省、地市金奖。2009年获阜阳市名牌产品。
  小麦和面粉到底有什么区别?上述就是低筋面粉生产厂家郝老农小编给大家介绍的有关小麦和面粉的区别知识,不知道大家看完之后对于这个问题是否有了更多的认识和了解呢?更多有关资讯欢迎阅读《如何选择低筋面粉[买家必看]》

此文关键字:低筋面粉生产厂家

相关资讯